Saperavi 2017 Qvevri dry red van Abdushelishvili’s Marani is een natuurlijk gemaakte wijn van Saperavi druiven volgens de Qvevri methode. De wijn wordt gekenmerkt door een intens rode kleur. Met in de neus aroma’s van zwart fruit zoals bramen, rijpe pruimen en blauwe bessen.
Saperavi 2017 Qvevri dry red van Abdushelishvili’s Marani onderscheidt zich door de intensiteit van het rijpe fruit en zachte maar wel aanwezige tannine’s. Van een professionele qvevri vakjury heeft deze wijn een bronzen medaille gewonnen op de International Qvevri Wine Competition 2018!

Microlocatie: Tsarapi, uit het dorpje Kardenakhi, in de regio Kakheti ten zuiden van het Kaukasus gebergte.

• Druivenrassen: 100% Saperavi
• Alc.perc.: 14%
• Oogstjaar: 2017
• De wijngaarden worden biologisch bewerkt.
• De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
• Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
• Geen toevoegingen zoals: suikers, aroma’s, conserveringsmiddelen, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
• Ongefilterd (kan natuurlijk sediment/bezinksel bevatten).
• Vergist en gerijpt in Qvevri (tot 12 maanden).
• Geen sulfieten toegevoegd voor en tijdens de fermentatie, sulfiet worden alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfietgehalte van <40 mg / l. (daar waar droge rode wijn met RZ<5g/l 150 mg/l mag bevatten!)
• Serveertemperatuur: 16°C – 18°C

Wijn-Spijs: vegetarische paddenstoel en truffel gerechten, gegrild varkens vlees, bbq, kruidige gerechten, diverse kazen, wild gerechten, wildstoofpotjes