Saperavi, Andronikashvili’s Marani Bio Winery, 2016 half-zoet rode wijn

Deze halfzoete rode bio wijn wordt gemaakt van het druivenras Saperavi. Schilinweking en vergisting gedurende 6 maanden in Qvevri, daarna 14 maanden gerijpt in eikenhouten vaten alvorens te worden gebotteld. De wijngaarden en wijnmakerij van Andronikashvili  zijn Bio-gecertificeerd en druiven worden geoogst in Kakheti (Akhasheni-microzone). Er zijn uitgesproken tonen van bramen, zwarte pruimen en rijpe kersen in smaak. Het is verfijnd en harmonieus met een zacht-zoet afdronk. Lekker bij verschillende soorten fruit en desserts.

Regio: Kakheti-Akhasheni

• Druivenrassen: 100% Saperavi
• Alc.perc.: 14.8%
• Oogstjaar: 2016
• De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd.
• De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
• Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
• Geen toevoegingen zoals: suikers, aroma’s, conserveringsmiddelen, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
• Ongefilterd (kan natuurlijk sediment bevatten).
• Vergist en gerijpt in Qvevri (totaal 6 maanden).
• Gerijpt in Franseiken 14+ maanden.
• Geen sulfiet toegevoegd voor en tijdens fermentatie, sulfiet wordt alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfietgehalte van 39 mg / l. ( daar waar droge rode wijn met RZ<5 g/l 150 mg/l is toegestaan!)
• Serveertemperatuur: 14-16°C

Wijn-Spijs: Rood vlees, Ree, Hert, Haas, Wild zwijn, oude/overjarige harde kazen, chocolade desserts.