De 8 Millennium Winery Rkatsiteli 2019 is een natuurlijk gemaakte wijn van Rkatsiteli druiven volgens de Qvevri methode. De wijn wordt gekenmerkt door een lichte amberkleur, heeft rijp wit fruit, perziken en citrusaroma’s in de neus.
8 Millennium Rkatsiteli 2019 onderscheidt zich door een vrolijke, evenwichtige zuurgraad en goed ontwikkelde tannines.

Microlocatie: Kakheti, Alazani Rivier, ten zuiden van het Kaukasus gebergte.

• Druivenrassen: 100% Rkatsiteli
• Alc.perc.: 12,5%
• Oogstjaar: 2019
• De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt.
• De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
• Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
• Geen toevoegingen zoals: suikers, aroma’s, conserveringsmiddelen, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
• Ongefilterd (kan natuurlijk sediment/bezinksel bevatten).
• Vergist en gerijpt in Qvevri (tot 12 maanden).
• Geen sulfiet toegevoegd voor en tijdens de fermentatie, sulfiet worden alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfietgehalte van slechts van 35 mg / l. (daar waar droge witte wijn met RZ<5g/l 200 mg/l mag bevatten!)
• Serveertemperatuur: 14°C – 16°C, wanneer kouder worden tannine’s en zuren benadrukt.

Wijn-Spijs: vegetarische paddenstoel en truffel gerechten, groente stamppotten, gegrild varkens vlees, bbq, kruidige gerechten, diverse kazen.

We waarderen onze klanten en zijn van mening dat transparantie en vertrouwen belangrijk zijn. Daarom hebben we besloten om een ​​ongekende stap te zetten en officiële laboratoriumrapporten van onze wijnen hieronder te publiceren. Deze kunnen interessant zijn voor wijnprofessionals om de volledige samenstelling van onze wijnen te controleren en te zien.

8millennium Rkatsiteli lab report