Vellino Saperavi 2018 van Jimsheladze winery wordt gemaakt in Qvevri en ondergaat een schilinweking van gedurende 4 maanden.
Microlocatie: Kakheti, Alazani Rivier, ten zuiden van het Kaukasus gebergte
- Druivenrassen: 100% Saperavi
- Alc.perc.: 13,7%
- Oogstjaar: 2018
- De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt.
- De druiven worden met de hand geoogst (niet machinaal).
- Gekweekte gist of welk type gist dan ook wordt niet gebruikt.
- Geen toevoegingen zoals: suikers, aroma’s, conserveringsmiddelen, wijnsteenzuur of andere chemicaliën.
- Ongefilterd (kan natuurlijk sediment bevatten).
- Vergist en gerijpt in Qvevri (totaal 12 maanden).
- Geen sulfiet toegevoegd voor en tijdens fermentatie, sulfiet wordt alleen gebruikt voor bottelen, met een totaal sulfietgehalte van 39 mg / l. ( daar waar droge rode wijn met RZ<5 g/l 150 mg/l is toegestaan!)
- Serveertemperatuur: 16°C – 18°C
Wijn-Spijs: Rood vlees, Ree, Hert, Haas, Wild zwijn, BBQ, oude/overjarige harde kazen.
We waarderen onze klanten en zijn van mening dat transparantie en vertrouwen belangrijk zijn. Daarom hebben we besloten om een ongekende stap te zetten en officiële laboratoriumrapporten van onze wijnen hieronder te publiceren. Deze kunnen interessant zijn voor wijnprofessionals om de volledige samenstelling van onze wijnen te controleren en te zien.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.